經營理念 / SPIRIT

笠竹園於民國89年開業,由夫婦倆同心經營。出生中藥世家的老闆娘,在從小耳濡目染下,了解中藥對身體的好處,以養生為訴求並搭配天然的食材,用蒸煮烹調方式取代烤、炸。

老闆娘也不斷嘗試研發各種客家美食,寫下多種創新料理的精采資歷,特別是招牌蒜香胡椒鴨,使用嚴選優質鴨隻、上等中藥材、天然胡椒及客家福菜,精心手工蒸製而成。 招牌蒜香胡椒鴨多層次的口感不論是原味享用或是煮成火鍋各有不同風味。 不同於市售的胡椒鴨,讓許多人一試成主顧,各地老饕客也紛紛慕名而來。 笠竹園將傳統的客家美食用更加創新的方式呈現,來到北埔千萬別錯過招牌蒜香胡椒鴨以及店內多樣的傳統客家美食。